Resep, Bahan, dan Cara Membuat Matcha Mille Crepe Cake:
Bahan-bahan Matcha Mille Crepe Cake :
- Batter recipe
- 2 butir telur
- 400 ml susu
- 10 sdm terigu serbaguna atau 80-00 gram
- 2 sdm terigu matcha powder, karena ini sudah manis jadi tidak perlu menambahkan gula lagi
- 50 gram mentega cair
Cara Membuat Matcha Mille Crepe Cake :
- Campurkan semua bahan, dan aduk sampai merata
- Tepung wajib disaring, supaya crepesnya lembut
- Memakai irus untuk takarannya, cukup 1 irus buat 1 pan
- Pakai api kecil dan pan anti lengket
- Masukan bahan yang sudah menjadi adonan sedit demi sedikit, dibuat tipis seperti kulit lumpia
- Jika sudah matang, balik sebentar biar matang merata
- Ulangi hingga 20-25 crepe
Cara Membuat Cream Recipe
- 5 sdm whipping cream yang powder
- 5 sdm cheese whipping cream
- Campurkan whipping cream dan cheese whipping dengan menambahkan air dingin dari kulkas
- Dikocok menggunakan mixer sampai adonan kaku
- Oleskan adonan diatas crepe yang sudah dingin, lakukan berulang laki secara berlapis sampai crepe habis
Setelah selesai, tambahkan taburan macha powder dan toping lainnya diatas supaya lebih cantik, dan masukan terlebih dahulu kedalam kulkas untuk mendapatkan sensasi dingin dan lebih enak saat dihidangkan.