SUKABUMI EKSPRES – Lebaran merupakan momen yang dinantikan bagi seluruh umat Muslim di dunia ini. Dalam merayakan hari Lebaran ini, biasanya orang-orang merayakannya dengan memasak hidangan khas. Dan inilah resep menu lebaran dengan sambal matah yang mudah diikuti dan tentunya akan menggugah selera Anda.
Sambal matah merupakan salah satu bahan masakan yang banyak digemari di Indonesia, terutama di daerah Bali. Selain menjadi pelengkap masakan, sambal matah juga bisa dijadikan bahan utama untuk beberapa hidangan yang lezat.
Dalam artikel ini, akan dijelaskan resep makanan dengan sambal matah yang mudah diikuti dan tentunya akan menggugah selera Anda.
Berikut Adalah 3 Makanan Sambal Matah:
1. Opor Ayam Sambal Matah
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam
- Santan 500 ml
- 3 buah kelapa muda, parut dan ambil santannya
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, keluarkan
- 3 cm lengkuas, beri tanda
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasirBahan sambal matah:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 5 buah cabe rawit, iris tipis
- 2 buah tomat, potong dadu kecil
- 2 batang serai, iris halus bagian putihnya
- 2 sdm air jeruk limau
- 1 sdt gula pasir
- garam secukupnya
Cara membuat:
- Rebus ayam dengan air hingga setengah matang. Tiriskan.
- Tumis bumbu sambal matah hingga harum. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Angkat dan sisihkan.
- Tambahkan santan, kelapa parut, daun salam, daun jeruk, serai, lengkuas, garam, dan gula ke dalam panci. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap.
- Sajikan opor ayam dengan sambal matah di atasnya.
- Opor ayam sambal matah siap dinikmati dengan nasi putih hangat dan pelengkap lainnya seperti telur rebus, tahu goreng, atau tempe goreng. Selamat mencoba!
2. Kari Ayam Sambal Matah
Baca Juga: Liburan Seru Bersama Keluarga di Pondok Halimun Sukabumi
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam, potong-potong
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 batang serai, keluarkan
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 400 ml santan encer
- 200 ml santan kental
- 2 sendok makan minyak goreng
- Garam secukupnyaBahan-bahan bumbu halus:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 buah cabai merah
- 5 buah cabai rawit
- 2 sendok makan terasi
- 2 cm jahe
- 1 batang serai, bagian putihnya saja
- 1 sendok makan gula merah
- 1 sendok makan air jeruk nipis
- 1 sendok teh garamBahan sambal matah:
- 10 buah cabai rawit, iris halus
- 5 batang serai, iris halus
- 5 lembar daun jeruk, iris halus
- 5 lembar daun jeruk purut, iris halus
- 2 cm lengkuas, iris halus
- 5 buah bawang merah, iris halus
- 3 siung bawang putih, iris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan minyak goreng