SUKABUMI EKSPRES – Pernah atau bahkan sering mengalami kesulitan dalam proses pembuatan bakwan yang renyahnya awet sepanjang hari? Ada segudang tips berguna untuk mengatasi masalahmu itu, yaitu tips membuat bakwan renyah tahan lama.
Bakwan atau di Bandung atau Jawa Barat lebih dikenal dengan sebutan bala-bala merupakan gorengan populer yang mudah ditemui, khususnya banyak dijual oleh pedagang pinggir jalan.
Meski mudah dicari, bakwan atau bala-bala juga bisa dibuat sendiri di rumah. Apalagi bahan-bahan pembuatannya, seperti tepung, wortel, dan kol tergolong bahan-bahan yang mudah didapat.
Baca Juga:Cocok Disantap Saat Musim Hujan, Intip Resep Cream Soup JamurMau Coba Cake Ala Cafe? Intip Resep Lava Cake Lumer yang Gampang Dicoba
Namun salah satu tantangan membuat bakwan adalah membuat teksturnya renyah dan itu tahan lama. Melansir dari Liputan6.com, masalah yang kerap dikeluhkan adalah salah satunya hidangan tersebut teksturnya lembek setelah dingin.
Untuk membantu kalian-kalian yang sering mengalami masalah serupa, sejumlah tips berikut ini diharapkan bisa jadi solusi. Inilah sembilan tips membuat bakwan renyah awet tahan lama seperti dikutip dari berbagai sumber.
Tips membuat bakwan yang renyah tahan lama
1. Gunakan bahan utama untuk bikin bakwan renyah
Hal paling dasar adalah kalian harus menggunakan bahan utama yang bisa membuat bakwan bertekstur renyah. Bahan-bahan itu di antaranya tepung protein rendah, sayuran, air es, serta bumbu.
2. Gunakan air es
Air yang suhunya dingin bisa membuat bakwan jadi lebih garing. Maka dari itu supaya bakwan renyah tahan lama, disarankan untuk menggunakan air dingin atau air es pada adonan tepung.
3. Mencampurkan tepung terigu serta tepung beras
Mencampurkan tepung terigu dan tepung beras merupakan salah satu metode langganan untuk menghasilkan bakwan bertekstur renyah. Kombinasi kedua jenis tepung itu bermanfaat menghasilkan tekstur gorengan yang lebih kuat dan renyah.
4. Masukkan margarin ke dalam adonan
Margarin menjadi salah satu bahan rahasia yang bisa membantu menjaga kerenyahan bakwan supaya bisa lebih awet. Akun YouTube Masak yuk, dikutip dari Merdeka.com, menjelaskan bahwa margarin sebaiknya dicampurkan ke dalam adonan sebelum memasukkan sayuran.
Baca Juga:Gausah Beli di Fast Food! Intip Resep Kentang Goreng KrispiKombinasi Herbal yang Ampuh Resep Jamu untuk Meningkatkan Kesehatan dan Vitalitas
“Margarin ini bikin adonan lebih stabil dan renyahnya tahan lama,” jelas Mama Bay sang pemilik akun YouTube, dikutip di Bandung, Jumat 10 Januari 2025.