Ratakan kertas sesuai bentuk loyang, namun biarkan sisi-sisinya tidak terlalu rapi untuk memberikan tampilan rustic khas Basque Burnt Cheesecake.
6. Panggang
Tuang adonan cheesecake ke dalam loyang yang sudah disiapkan. Hentakkan loyang secara perlahan di atas meja untuk menghilangkan gelembung udara dalam adonan.
Masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang selama 30 menit atau hingga permukaan cheesecake berwarna cokelat gelap atau agak gosong.
Baca Juga:Cocok Disantap Saat Musim Hujan, Intip Resep Cream Soup JamurMau Coba Cake Ala Cafe? Intip Resep Lava Cake Lumer yang Gampang Dicoba
Ciri khas Basque Burnt Cheesecake adalah permukaannya yang gosong, sehingga jangan takut jika warnanya terlihat sangat gelap.
7. Periksa Konsistensi
Setelah 30 menit, bagian tengah cheesecake biasanya masih terlihat bergoyang (jiggly) ketika loyang digerakkan. Hal ini normal dan akan mengeras setelah dingin.
8. Dinginkan
Keluarkan loyang dari oven dan biarkan cheesecake dingin di suhu ruang. Jangan terburu-buru memotongnya, karena tekstur cheesecake akan terus mengeras saat dingin.
Setelah dingin, masukkan cheesecake ke dalam kulkas selama minimal 4 jam atau semalaman agar teksturnya lebih padat dan rasa lebih meresap.
9. Sajikan
Keluarkan cheesecake dari kulkas dan lepaskan dari loyang. Potong sesuai selera dan sajikan dalam keadaan dingin.
Kombinasikan dengan topping seperti buah segar, saus karamel, atau hanya dinikmati polos untuk merasakan cita rasa autentiknya.
Tips Tambahan
1. Gunakan Bahan Berkualitas
Pastikan cream cheese dan whipping cream yang digunakan berkualitas baik untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang maksimal.
2. Perhatikan Suhu Bahan
Baca Juga:Gausah Beli di Fast Food! Intip Resep Kentang Goreng KrispiKombinasi Herbal yang Ampuh Resep Jamu untuk Meningkatkan Kesehatan dan Vitalitas
Gunakan bahan-bahan seperti cream cheese dan telur dalam suhu ruang agar lebih mudah diolah dan menghasilkan adonan yang halus.
3. Pemanggangan yang Tepat
Jangan membuka pintu oven selama proses pemanggangan untuk menjaga suhu tetap stabil.
4. Eksperimen dengan Rasa
Kamu dapat menambahkan perasa lain seperti cokelat, lemon zest, atau matcha ke dalam adonan untuk variasi rasa.
Kesimpulan
Membuat Basque Burnt Cheesecake di rumah ternyata tidak terlalu sulit, bukan? Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati cheesecake yang lezat dan autentik tanpa perlu pergi ke restoran mahal.
Tentunya, resep Basque Burnt Cheesecake ini bisa dimasak kapanpun dan dimanapun. Selamat mencoba dan nikmati hasilnya bersama keluarga atau teman-teman.*