4. Tambahkan Heavy Cream
Setelah campuran matcha benar-benar dingin, tambahkan heavy cream ke dalamnya, kemudian aduk perlahan hingga krim tercampur rata dengan campuran susu dan matcha. Heavy cream akan memberikan tekstur lembut dan creamy pada es krim.
5. Bekukan Campuran
Tuangkan campuran es krim ke dalam wadah yang aman untuk freezer. Tutup wadah dengan rapat agar tidak ada udara yang masuk, yang dapat memengaruhi tekstur es krim.
Kemudian, adonan yang telah dimasukan kedalam wadah dimasukkan ke dalam freezer. Biarkan selama 2 jam.
6. Kocok dan Bekukan Kembali
Baca Juga:Resep Mille Crepe Cake yang Lezat dan CantikResep Basque Burnt Cheesecake, Dessert Viral yang Bisa Dimasak di Rumah
Setelah 2 jam, keluarkan es krim dari freezer, kemudian kocok adonan es krim hingga lembut, dengan menggunakan mixer atau pengocok tangan. Proses tersebut membantu memecahkan kristal es yang terbentuk dan menciptakan tekstur yang lebih halus.
Setelah dikocok, masukkan kembali ke dalam freezer dan biarkan membeku selama beberapa jam atau semalaman untuk hasil terbaik.
7. Sajikan Es Krim Matcha
Keluarkan es krim matcha dari freezer beberapa menit sebelum disajikan agar teksturnya sedikit melunak. Gunakan scoop es krim untuk menyajikan dalam mangkuk atau cone.
Tambahkan topping sesuai selera, seperti kacang almond cincang, saus cokelat, atau buah segar untuk memberikan variasi rasa.
Tips Membuat Es Krim Matcha yang Sempurna
1. Gunakan Bubuk Matcha Berkualitas Tinggi
Pilih bubuk matcha grade premium untuk hasil rasa yang lebih autentik dan warna hijau pekat yang menarik.
2. Hindari Panas Berlebih
Jangan sampai campuran mendidih saat dipanaskan, karena suhu tinggi dapat merusak rasa matcha.
3. Pengadukan Rutin
Jika tidak menggunakan mixer, kamu dapat mengaduk es krim secara manual setiap 2 jam untuk memecah kristal es dan memastikan tekstur yang lembut.
Baca Juga:Cocok Disantap Saat Musim Hujan, Intip Resep Cream Soup JamurMau Coba Cake Ala Cafe? Intip Resep Lava Cake Lumer yang Gampang Dicoba
4. Eksperimen dengan Topping
Selain topping standar, kamu juga dapat mencoba menambahkan kacang merah manis (anko) atau mochi untuk sentuhan khas Jepang.
Kesimpulan
Es krim matcha merupakan salah satu pilihan dessert yang bisa dinikmati di segala suasana, baik sebagai pencuci mulut setelah makan malam atau sekadar camilan di sore hari. Memiliki kombinasi rasa matcha yang khas yang sedikit pahit, tekstur creamy, dan proses pembuatan yang sederhana, tentunya resep es krim matcha ini bisa dimasak oleh siapapun.