Serupa Tapi Tak Sama, Simak Perbedaan Stew dan Sup!

Ilustrasi (SUMBER FOTO: Freepik/Jcomp)

2. Bahan Dicincang Lebih Kecil

Potongan bahan dalam sup umumnya lebih kecil atau sedang agar lebih mudah dimakan dengan sendok dan tidak membutuhkan waktu lama untuk matang.

3. Waktu Memasak Lebih Singkat

Berbeda dengan stew, sup cenderung lebih cepat matang, biasanya dalam waktu sekitar 20-30 menit, tergantung jenis bahan yang digunakan.

4. Bisa Berfungsi Sebagai Makanan Pembuka atau Utama

Sup sering disajikan sebagai makanan pembuka (appetizer) untuk menggugah selera sebelum hidangan utama. Namun, beberapa jenis sup yang lebih kaya akan protein dan serat dapat disajikan sebagai hidangan utama.

5. Suhu Penyajian Beragam

Sup bisa disajikan dalam keadaan panas atau dingin, tergantung jenisnya. Misalnya, Gazpacho dari Spanyol adalah contoh sup dingin yang populer.

Perbedaan Utama antara Stew dan Sup

Stew dan sup memiliki perbedaan dalam berbagai aspek.

1. Dari segi tekstur kuah, stew cenderung lebih kental karena sering ditambahkan tepung sebagai pengental, sementara sup lebih encer dengan basis kaldu.

2. Ukuran bahan dalam stew biasanya lebih besar agar tidak hancur selama proses memasak yang lama, sedangkan dalam sup, potongan bahan lebih kecil hingga sedang agar dapat matang lebih cepat.

3. Waktu memasak stew umumnya lebih lama, bisa berjam-jam agar bumbu meresap sempurna, sedangkan sup biasanya hanya membutuhkan 20–30 menit.

4. Dalam penyajian, stew lebih sering dijadikan hidangan utama dan disajikan dengan nasi atau kentang, sedangkan sup umumnya berperan sebagai makanan pembuka yang disajikan dengan roti.

5. Dari segi rasa dan aroma, stew memiliki cita rasa yang lebih kaya dengan bumbu dan rempah yang meresap kuat, sementara sup lebih ringan dengan rasa yang lebih sederhana.