Cara membuat:
- Campurkan ubi halus, santan, gula, vanili, dan agar-agar, aduk rata.
- Masak di atas api sedang sambil diaduk hingga mendidih.
- Tuang setengah adonan ke dalam cetakan, biarkan set hingga permukaan keras.
- Sisa adonan tambahkan sedikit pewarna makanan atau biarkan polos, lalu tuang di atas lapisan pertama.
- Dinginkan di kulkas dan sajikan dingin saat berbuka.
5. Donat Ubi Empuk
Bahan-bahan:
- 300 gram ubi kukus, haluskan
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt ragi instan
- 100 ml susu cair hangat
- 50 gram margarin
- Sejumput garam
- Gula halus atau meses untuk taburan
Cara membuat:
- Campurkan ragi dengan susu hangat dan gula, diamkan hingga berbuih.
- Campur ubi halus, tepung, telur, dan larutan ragi, uleni hingga setengah kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni kembali hingga kalis elastis.
- Diamkan adonan selama 45 menit hingga mengembang.
- Kempiskan adonan, bentuk bulat, lubangi tengahnya.
- Goreng donat dengan api sedang hingga kecokelatan.
- Taburi dengan gula halus atau hias sesuai selera.