5. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama sekitar 30 menit hingga matang.
3. Kue Kacang Kurma
Bahan-bahan
125 gram margarin
175 gram gula bubuk
2 butir telur
150 gram tepung terigu
½ sendok teh soda kue
250 gram kurma, potong dadu kecil
Cara Membuat
1. Campurkan margarin dengan gula, garam, dan vanili hingga rata.
2. Tambahkan telur dan aduk kembali.
3. Masukkan tepung terigu dan soda kue ke dalam adonan, lalu tambahkan potongan kurma.
4. Bentuk bulatan kecil dari adonan dan letakkan di loyang yang sudah disiapkan.
Baca Juga:8 Rekomendasi Sayuran Untuk Turunkan Berat Badan5 Makanan Lebaran dari Berbagai Negara yang Wajib Dicoba, Lezat dan Penuh Makna!
5. Panggang dalam oven pada suhu 150°C selama sekitar 30 menit hingga matang.
4. Kurma Oat Bar
Bahan-bahan
220 gram kurma, haluskan
200 ml air
½ sdt ekstrak vanila (opsional)
Oatmeal secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
2. Aduk hingga rata dan tuangkan ke dalam loyang.
3. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 20 menit.
4. Dinginkan dan potong menjadi bar.
5. Kleicha
Bahan untuk Isian
140 gr kurma, haluskan
½ sdt kayu manis
½ sdt bubuk kapulaga
Bahan untuk Adonan
100 gr tepung beras
6 sdm minyak kelapa
4 sdm madu
Garam secukupnya
Cara Membuat
1. Campurkan bahan isian dan sisihkan, kemudian Campurkan semua bahan adonan hingga membentuk adonan yang bisa dipadatkan.
2. Giling adonan hingga setebal 0,6 cm dan oleskan isian di atasnya.
3. Gulung adonan dan potong sesuai selera.
4. Panggang dalam oven pada suhu 180°C selama sekitar 25 menit.
Manfaat Menggunakan Kurma pada Kue
Kurma adalah sumber energi yang kaya akan serat, vitamin, dan mineral. Sebagai pemanis alami, kurma membantu mengurangi konsumsi gula tambahan, menjadikannya pilihan yang lebih sehat.
Selain itu, kurma memiliki indeks glikemik lebih rendah dibandingkan gula rafinasi, sehingga lebih ramah bagi penderita diabetes.
Tips Membuat Kue Lebaran dengan Kurma
Gunakan Kurma Berkualitas
Pilih kurma yang lembut dan manis alami agar rasa kue lebih lezat.
Perhatikan Suhu Oven
Suhu yang terlalu tinggi dapat membuat kue terlalu kering atau cepat gosong.
Simpan dalam Wadah Kedap Udara
Agar tetap renyah dan tahan lama, simpan kue dalam wadah yang tertutup rapat.