Di balik dapur SPPG, ada sistem yang dijalankan dengan disiplin. Setiap bahan makanan melewati dua lapis pengujian, Security Foodtest untuk memastikan tidak ada zat berbahaya, dan Uji Organoleptik untuk menilai rasa, aroma, tekstur, serta warna. Semua personel wajib mengikuti SOP kebersihan ketat dari penggunaan APD dapur, sanitasi area produksi, hingga pengecekan alat masak secara berkala.
Menariknya, program ini dibiayai dengan sistem anggaran yang efisien dan terukur. Untuk penerima manfaat di kelompok kelas atas (Kelas 4 SD hingga SMA), anggaran dialokasikan Rp10.000 per siswa, sedangkan kelompok kelas bawah (RA/PAUD hingga Kelas 3 SD) mendapat Rp8.000 per siswa. Total dana dihimpun secara kolektif agar bahan bisa dibeli dalam jumlah besar dan kualitas tinggi, bukan sekadar per porsi.
Efisiensi itu juga berdampak ke lingkungan. Tim dapur menghitung porsi secara cermat agar tidak ada sisa makanan. Jika ada bahan berlebih, dimanfaatkan kembali sesuai standar keamanan atau diolah menjadi kompos organik. Di sisi lain, SPPG juga rutin memberikan edukasi gizi kepada penerima manfaat mengajarkan anak-anak pentingnya makan seimbang dan menjaga kebersihan makanan.
Baca Juga:Polres Sukabumi Kota Mudahkan Pembuatan SKCKPeringati BBKT, Walkot Sukabumi Sebut Karang Taruna Mitra Pemerintah
“Kami juga memastikan program ini bukan hanya memberi makan, tetapi membentuk kebiasaan makan sehat dan kepedulian terhadap lingkungan,” kata Aden.
Lebih dari itu, dapur SPPG turut membuka ruang bagi masyarakat sekitar. Sekitar 30 pelaku UMKM lokal dilibatkan sebagai penyedia bahan pangan sesuai standar BGN (Badan Gizi Nasional). Aden menyebut langkah ini bagian dari upaya membangun kesejahteraan bersama.
“Kami menciptakan UMKM sebagai bentuk pemberdayaan masyarakat. Produk mereka kami gunakan untuk mendukung menu MBG,” jelasnya.
Kini, akun Instagram @sppgpolressukabumi bukan hanya sekadar media sosial tapi juga jendela transparansi Polri di bidang kemanusiaan. Dalam setiap unggahan menu, ada kerja keras, riset, dan niat baik yang diramu jadi satu, memberi makan dengan cinta dan tanggung jawab.
Dengan semboyan “Sehat Amanah Beriman,” SPPG Polres Sukabumi menunjukkan wajah baru Polri bukan hanya menjaga keamanan, tapi juga menjaga masa depan lewat gizi dan kepedulian.