SUKABUMI EKSPRES- Gamjajeon atau Korean potato pancake merupakan makanan khas korea yang berbahan dasar kentang. Kentang memiliki manfaat kandungan gizi yang baik bagi tubuh. Gamjajeon ini memiliki tekstur yang garing diluar, dengan rasa yang gurih, bagian dalam yang soft ini sangat cocok di santap saat buka puasa ataupun untuk nyemil. Tentunya resep ini bisa anda buat di rumah dengan bahan yang mudah dan anti ribet.
Bahan dan bumbu masakan antara Indonesia dan Korea ini sangatlah mirip, demikian dengan rasanya. Seperti pancake yang dibuat dari kentang serut ditambah iris cabe atau cabai bubuk.
Bahan dan bumbu yang digunakan sangat mudah ditemukkan, demikian dengan rasanya juga menjadi gurih dan enak. Tentunya resep ini bisa anda buat di rumah dengan bahan yang mudah dan anti ribet.
Berikut cara membuat Gamjajeon:
Bahan yang diperlukan:
- 3 Kentang ukuran sedang
- 2 sdm keju parut
- 4-5 sdm maizena
- 1 siung bawang putih
- Daun Parsley (optional)
- Garam
- Merica
- Mayonise
Langkah membuat:
- Parut tipis kentang, lalu rendam dalam air garam selama 10 menit. Setelah 10 menit peras semua air hingga keluar.
- untuk saucenya, parut timun, lalu taburi garam dan diamkan selama 10 menit.
- setelah itu peras air dan campur semua bahan sauce nya.
- untuk adonan pancake campur semua bahan yaitu 1 siung bawang putih yang sudah di cincang halus, masukan kentang lalu bumbu seperti garam dan merica setelah itu tepung maizena lalu aduk rata.
- Setelah tercampur rata panaskan teflon dan tuangkan sedikit minyak. Bentuk pancake sesuai selera, bisa dibuat dengan ukuran besar dan ukuran kecil.
- Lalu goreng pancake hingga golden brown.
- Makanan siap disajikan, santap gamjajeon ini selagi hangat.
Tips membuat gamjajeon menjadi lebih garing:
- Gunakan serutan halus untuk menyerut kentang. Jika terlalu tebal kentang tidak akan bisa matang
- Adonan kentang juga bisa dicetak dalam wajan 18-20 cm. Ratakan adonan hingga pipih dan masak dengan api yang kecil
- Gunakan api kecil agar kentang matang dan tidak cepat gosong