SUKABUMI EKSPRES – Ebi furai merupakan salah satu hidangan khas Jepang yang cocok disajikan untuk hidangan utama. Resep ebi furai sendiri memiliki tekstur renyah dan rasa gurihnya.
Diketahui juha hidangan ini sering dijadikan sebagai menu andalan di restoran Jepang atau bahkan dalam bento box. Kamu juga tentunya bisa memasak ebi furai yang lezat ini di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut adalah resep ebi furai lengkap dan tips dan triknya untuk mendapatkan hasil yang renyah dan gurih.
Baca Juga:Resep Tiramisu in Jar: Mudah, Lezan, dan Bisa Dibawa Kemana-manaResep Ikan Dori Krispi: Lezat dan Renyah di Setiap Gigitan
Resep Ebi Furai
Bahan
Udang: 250 gram (pilih udang ukuran sedang, kupas kulitnya, tetapi biarkan bagian ekor untuk tampilan lebih menarik)
Tepung terigu: 100 gram
Tepung panir (panko): 100 gram
Telur: 2 butir (kocok lepas)
Garam: 1 sendok teh
Merica: 1/2 sendok teh
Minyak: secukupnya untuk menggoreng
Bumbu Marinasi
Kecap asin: 1 sendok makan
Air perasan lemon: 1 sendok makan
Langkah Membuat
1. Marinasi Udang
Setelah udang dikupas dan dibersihkan, masukkan ke dalam mangkuk. Campurkan kecap asin dan air perasan lemon sebagai bumbu marinasi. Aduk hingga udang terlapisi bumbu secara merata, lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit.
Proses marinasi ini bertujuan untuk memberikan rasa gurih pada udang sekaligus menghilangkan aroma amis.
2. Siapkan Tiga Mangkuk untuk Proses Pelapisan
Siapkan tiga mangkuk untuk menaruh bahan untuk melapisi udang. Mangkuk pertama diisi dengan tepung terigu yang telah dicampur dengan garam dan merica, memberikan rasa dasar pada hidangan ini.
Mangkuk kedua berisi telur yang sudah dikocok lepas, yang berfungsi sebagai perekat antara tepung terigu dan tepung panir. Sementara itu, mangkuk ketiga diisi dengan tepung panir (panko), yang memberikan tekstur renyah khas pada ebi furai.
3. Lapisi Udang dengan Tepung
Lapisi dengan tepung terigu hingga seluruh permukaan udang tertutup.Celupkan ke dalam telur kocok.
Pastikan seluruh bagian udang terlapisi telur dengan baik.
Gulingkan di atas tepung panir sambil ditekan-tekan ringan agar tepung panir menempel dengan sempurna. Ulangi langkah ini hingga semua udang selesai dilapisi.
4. Goreng Udang Hingga Keemasan
Baca Juga:Resep Macaroni Schotel Kukus yang Cocok Untuk SarapanResep Strawberry Cheesecake Tanpa Oven: Lezat dan Mudah Dibuat
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak yang digunakan cukup banyak agar udang terendam seluruhnya saat digoreng.