Sukabumi Ekspres – Ubi jalar, sebagai salah satu makanan pokok masyarakat Indonesia, bisa diolah menjadi berbagai macam hidangan. Jika Anda ingin membuat takjil dari olahan ubi jalar, cobalah rekomendasi resep berikut.
Ubi jalar tidak hanya terkenal akan rasanya yang manis dan lezat. Mengutip dari yankes.kemkes.go.id, tanaman jenis umbi ini pun memiliki kandungan vitamin A, vitamin B, serta antioksidan.
Pastinya hal tersebut membuat orang semakin semangat untuk menyantap ubi jalar termasuk sebagai takjil. Berikut rekomendasi resep olahan ubi jalar simpel untuk takjil berbuka puasa.
1. Talam ubi jalar kuning
Bahan-bahan, lapisan ubi:
Baca Juga:Kerap Dikira Sama, Candil dan Biji Salak Punya 3 PerbedaanJadwal Imsak dan Buka Puasa Kota Sukabumi Hari Ini
– Ubi kuning (350 gr) kukus dan haluskan
– Santan (250 ml)
– Tepung tapioka (100 gr)
– Tepung beras (50 gr)
– Gula pasir (100 gr)
– Garam (satu sdt)
Bahan-bahan, lapisan putih:
– Santan (200 ml)
– Tepung tapioka (satu sdm)
– Tepung beras (50 gr)
– Gula pasir (100 gr)
– Garam (1/4 sdt)
Cara membuat:
– Campur seluruh bahan lapisan ubi lalu aduk rata. Gunakan blender jika hasilnya kurang halus.
– Oles cetakan talam dengan minyak, tuang adonan ubi hingga setengah cetakan. Kukus selama 15 menit.
– Dalam wadah lain campur semua bahan lapisan putih, kemudian aduk rata.
– Tuangkan di atas adonan ubi sampai penuh, kukus lagi 15 menit.
– Setelahnya angkat, dan begitu dingin keluarkan dari cetakan.
2. Timus ubi
Bahan-bahan:
– Ubi jalar (300 gr), potong-potong
– Tepung tapioka (dua sdm)
– Gula pasir (dua sdm)
– Vanili bubuk (1/4 sdt)
– Garam (1/4 sdt)
– Minyak untuk menggoreng secukupnua
Cara membuat:
– Cuci bersih ubi, kemudian kukus sampai matang. Angkat ubi, dan lumatkan menggunakan garpu.
– Campurkan dengan tepung tapioka, gula, vanili, dan garam, aduk sampai adonan rata.
– Bentuk adonan menjadi bulat lonjong, lakukan hingga adonan habis.
– Panaskan minyak goreng, goreng timus dengan api sedang sampai berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Bola ubi ungu isi gula aren
Bahan-bahan:
Baca Juga:Suzume Capai 700 Ribu Penonton di Indonesia, Makoto Shinkai: “Terima Kasih Banyak”ONIC Esports vs EVOS 2-0, Debut Mage Branz Tercoreng
– Ubi jalar ungu (500 gr), kukus dan haluskan
– Tepung ketan (100 gr)
– Gula pasir (50 gr),
– Garam (1/2 sdt)
– Telur (satu butir)
– Margarin (satu sdm)
– Gula aren, air, dan minyak untuk menggoreng, secukupnya
Cara membuat:
– Campurkan ubi jalar ungu, tepung ketan, gula pasir, garam, telur, dan margarin, aduk rata.