Sukabumi Ekspres – Resep candil singkong kuah susu ala chef Wilgoz dan Amel ini bisa menjadi alternatif jika kalian bosan dengan biji salak sebagai takjil berbuka puasa.
Biji salak dan candil memang punya bahan dasar pembuatan dan kuah yang berbeda. Nama pertama terbuat dari ubi jalar disiram kuah santan. Sebaliknya, nama kedua terbuat dari tepung beras dan ketan dengan kuah gula merah.
Di sisi lain, chef Wilgoz dan Amel menghadirkan inovasi dengan memakai singkong dan susu sebagai kuah, cocok untuk yang ingin mengurangi hidangan bersantan. Melalui unggahan di kanal YouTube miliknya: Wilgoz Kitchen, membagikan resep takjil candil singkong kuah susu.
Baca Juga:Mixue Cicurug Sukabumi Hadirkan Promo Harga Coret RamadhanPerasaan Park Seo Joon Perankan Pemain Sepakbola di Film Dream
Siapkan catatanmu karena bahan-bahan dan cara membuat candil singkong kuah susu akan dibahas sekarang.
Bahan-bahan:
– Singkong (300 gr)
– Tepung Tapioka (300 gr)
– Air perasan pandan (150 gr)
– Daun pandan (15-20 pcs)
– Gula pasir (50 gr)
– Gula merah (200 gr)
– Garam (1/2 sdt)
– Susu UHT (satu liter)
– Pacar cina (secukupnya)
Cara membuat:
1. Potong-potong singkong dan kukus sampai empuk sekitar 15 menit.
2. Sembari menunggu singkongnya empuk, rebus pacar cina sampai matang kemudian saring.
3. Gunting-gunting daun pandan dan masukkan ke blender. Tambahkan air lalu blender hingga daun pandan hancur. Saring untuk mengambil airnya.
4. Begitu singkong empuk, lumatkan menggunakan garpu sampai bertekstur seperti mashed potato.
5. Selanjutnya giliran membuat kuah susu. Pertama tuang susu ke wajan, masak menggunakan api kecil karena api yang terlalu besar bisa membuat susu pecah.
6. Lanjut Iris-iris gula merah, ikat daun pandan, masukkan ke wajan. Aduk-aduk sampai gula larut.
7. Masukkan sedikit demi sedikit tepung tapioka dan perasan daun pandan ke singkong yang sudah halus. Campur-campur, lalu bentuk menjadi seukuran kelereng.
Baca Juga:De Gea Tolak Perpanjang Kontrak, MU Bidik Bintang Dortmund?Rekomendasi Resep Es Kacang Hijau untuk Takjil, Segar No Debat
8. Rebus candil sampai terapung yang artinya sudah matang, angkat dan rendam dalam air supaya candil tidak lengket. Sajikan candil dengan kuah susu dan pacar cina, candil kuah susu pun siap dihidangkan.
Sumber: kanal YouTube Wilgoz Kitchen berjudul “BOSEN SAMA TAKJIL BIJI SALAK? INI COBAIN INI!! RESEP CANDIL SINGKONG!