SUKABUMI EKSPRES – Menu ayam suwir sering dihidangkan ketika lebaran tiba. Ada resep ayam suwir bumbu Bali spesial, rica-rica kemangi atau pedas. Ayam suwir biasanya bercita rasa pedas, gurih, dan manis.
Ayam suwir pedas dimasak menggunakan bumbu halus yaitu cabai merah, bawang merah, bawang putih, kaldu ayam instan, gula, dan garam.
Bumbu ayam suwir pedas ditambahkan daun jeruk, daun salam, lengkuas, serai, dan jahe, agar semakin wangi dan nikmat.
2 potong dada ayam, cuci bersih, rebus lalu suwir-suwir, sisihkan
2 lembar daun jeruk
1 batang serai, memarkan
2 cm jahe, memarkan
2 lembar daun salam
2 cm lengkuas, memarkan
50 ml air
Bumbu yang dihaluskan:
7 buah cabai merah
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih Garam secukupnya Gula secukupnya
1/4 sdt kaldu bubuk instan rasa ayam
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara membuat ayam suwir pedas:
Baca Juga:Anak Komedian Abdel Achrian Meninggal DuniaSkema “One Way” dan “Contraflow” di Jalan Tol Cikampek-Kalikangkung Selama Arus Mudik Lebaran 2023
Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, daun salam, jahe, dan lengkuas hingga harum. Masukkan ayam dan air, aduk dan masak hingga bumbu meresap dan air menyusut.
Angkat dan sajikan.