SUKABUMI EKSPRES – Resep katimus atau ketimus ada cukup banyak. Di antaranya ada beberapa resep dan cara membuat ketimus yang bisa kamu simak untuk coba buat di rumah.
Pedagang atau tukang bandrek dan bajigur yang sering berjualan dengan cara berkeliling tidak hanya menyajikan dua minuman hangat nan manis tersebut. Tapi juga aneka makanan ringan seperti kacang rebus, pisang rebus, hingga ketimus.
Berbicara tentang ketimus, bagi yang belum terlalu familiar atau mengetahuinya, ini adalah kue basah yang terbuat dari singkong parut dan irisan gula merah. Teksturnya legit, kenyal, ditambah rasa manisnya memberikan cita rasa unik tersendiri.
Baca Juga:4 Rekomendasi Resep Varian Bandrek, Membuatnya SimpleKlasik dan Mengenyangkan: 5 Makanan Rebusan Favorit di Tukang Bajigur!
Resep ketimus pun layak kalian ketahui jika tertarik untuk coba memasaknya di rumah. Apalagi jika saat kalian mengininkannya, tapi tukang bandrek dan bajigur tidak lewat ke rumah.
Rekomendasi aneka resep katimus
1. Resep Ketimus Singkong Sederhana Rumahan via Yummy
Bahan-bahan
– Singkong 1 kilogram
– 1/3 butir kelapa parut
– daun pandan dua lembar, sobek-sobek
– daun pisang secukupnya, sebagai pembungkus
– gula pasir 250 gram
– garam 1 sdt
– tusuk gigi/semat secukupnya
Cara membuat ketimus singkong sederhana rumahan:
1. Kupas singkong, kemudian cuci bersih.
2. Bagi menjadi dua, hilangkan sumbunya.
3. Parut singkong. Campur singkong, gula, garam, dan kelapa.
4. Aduk rata dan remas-remas, jangan lupa cek rasa.
5. Ambil satu lembar daun pisang, letakkan sendok makan adonan. Isi pandan di atasnya.
6. Gulung dan padatkan, lalu sematkan ujungnya.
7. Kukus menggunakan api besar sampai matang atau selama sekitar 30 menit-40 menit. Katimus siap dihidangkan.
2. Resep Ketimus Singkong Bunga via Merdeka.com
Bahan-bahan
– singkong parut 500 gram
– santan kental 150 ml
– gula merah 150 gram, sisir halus
– gula pasir 50 gram
– tepung sagu 1,5 sdm munjung
– garam ½ sdt
– daun pandan 3 lembar, sobek kecil
Cara membuat ketimus singkong bunga:
1. Rebus santan bersama gula merah, gula pasir, serta daun pandan. Kemudian angkat, saring, dan sisihkan.
2. Langkah berikutnya, panaskan panci kukusan, tutup dengan kain bersih.
3. Kukus singkong parut, lalu tuang cairan gula merah tadi.
4. Tambahkan garam dan tepung sagu, aduk rata.