SUKABUMI EKSPRES – Black garlic, atau bawang putih hitam, mungkin terdengar asing bagi sebagian orang. Namun, bahan ini sebenarnya sudah cukup populer dalam dunia kesehatan dan kuliner.
Black garlic bukanlah bawang putih biasa yang sering kamu temukan di dapur, melainkan hasil fermentasi bawang putih segar melalui proses pemanasan dan pengeringan selama beberapa minggu. Proses ini menghasilkan bawang dengan warna hitam pekat, tekstur lembut, dan rasa manis asam yang khas.
Namun, yang paling menarik dari black garlic adalah manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Baca Juga:5 Makanan Ini Diam-Diam Merusak Kesehatan Otakmu!5 Makanan Manusia yang Bisa Dimakan oleh Kucing, Apa Saja Ya?
7 manfaat menakjubkan dari konsumsi black garlic untuk kesehatan:
1. Kaya Antioksidan untuk Menangkal Radikal Bebas
Proses fermentasi membuat black garlic memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan bawang putih biasa. Antioksidan ini membantu tubuh melawan radikal bebas yang dapat merusak sel-sel tubuh. Dengan mengonsumsi black garlic secara rutin, kamu dapat mengurangi risiko terkena penyakit kronis seperti kanker, diabetes, dan penyakit jantung.
Senyawa seperti S-allyl-cysteine (SAC) dalam black garlic juga dikenal sangat efektif dalam melindungi tubuh dari berbagai jenis peradangan.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Black garlic memiliki manfaat luar biasa untuk kesehatan jantung. Kandungan senyawa aktifnya dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kolesterol baik (HDL).
Selain itu, black garlic juga membantu menjaga tekanan darah agar tetap stabil.
Dengan mengonsumsi black garlic secara teratur, kamu dapat memperkecil risiko terkena penyakit jantung, stroke, dan gangguan kardiovaskular lainnya.
3. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Jika kamu sering merasa mudah sakit, black garlic bisa menjadi solusi alami untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Kandungan antioksidan dan senyawa aktif dalam black garlic dapat membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, sehingga kamu lebih tahan terhadap serangan virus, bakteri, dan penyakit lainnya.
Baca Juga:Jangan Panik! Cara Mengatasi Demam Tinggi pada Bayi dengan TepatKlasik dan Mengenyangkan: 5 Makanan Rebusan Favorit di Tukang Bajigur!
Selain itu, black garlic juga membantu tubuh pulih lebih cepat ketika kamu sedang sakit.
4. Potensi Antikanker yang Menjanjikan
Beberapa penelitian menunjukkan bahwa black garlic memiliki potensi sebagai agen antikanker.
Kandungan senyawa aktifnya dapat membantu menghambat pertumbuhan sel kanker dan merangsang apoptosis, yaitu kematian sel kanker secara alami.