Sukabumi Ekspres – Chef Rudy Choirudin punya resep baru nih untuk kalian jadikan sebagai opsi sajian takjil saat berbuka puasa nanti. Makanan tersebut adalah tahu ungkep sambal legit gurih, dan kalau kamu tertarik membuatnya bisa melihat artikel ini sampai habis.
Para penggemar hidangan tahu wajib banget mencoba resep dari chef Rudy Choirudin tersebut. Tahu ungkep sambal legit terbilang simpel tapi jelas rasanya tetap enak, bisa juga disantap lansgung tanpa menggunakan nasi. Maka dari itu, sajian tahu ini cocok sebagai takjil berbuka puasamu.
Melansir dari kanal YouTube Simple Rudy TV yang di-upload pada Minggu (2/4), chef Rudy Choirudin membagikan resep tahu ungkep sambal legit. Simak dan catat bahan-bahan serta langkah membuatnya yuk!
Resep tahu ungkep sambal legit
Bahan 1:
– Desaku Bumbu Marinasi (satu saset)
– Air (250 ml)
– Tahu (500 gr), dipotong sesuai selera
Bahan 2 (pasta cabe):
– Desaku Cabe Bubuk (satu sdm)
– Air (tiga sdm)
Bahan 3:
– Cabe rawit (25 buah)
– Bawang merah (20 buah)
– Bawang putih (lima suing)
– Terasi (1 ½ sdm)
– Garam (1 ½ sdt)
Bahan 4:
– Gula merah serut (20 gr)
– Minyak goreng (100 ml)
– Ladaku Merica Bubuk (satu saset)
– Gula pasir (satu sdt)
– Daun salam (dua lembar)
– Lengkuas (tiga cm), dimemarkan
– Air (dua sdm)
– Kecap manis Air (enam sdm)
Cara membuat:
Baca Juga:Olahan Cokelat yang Gampang Dibuat, Cocok Jadi Sajian LebaranBREAKING NEWS: Chelsea Sah Depak Graham Potter dari Kursi Pelatih
– Campur Desaku Cabe Bubuk dengan air, aduk rata hingga menjadi pasta cabe dan sisihkan.
– Chopper kasar bahan 3, lalu tumis sampai harum dengan minyak menggunakan api sedang, kemudian masukan pasta cabe. Tambahkan lengkuas dan daun salam, tumis lagi sampai harum.
– Masukkan gula merah, gula pasir, aduk hingga gula larut lalu tuang air, serta Ladaku Merica Bubuk. Tambahkan kecap manis, masak sambal sampai berbuih kemudian angkat lengkuas dan daun salam. Matikan api, sisihkan.
– Campur Desaku Bumbu Marinasi dengan air, aduk rata lalu masukkan tahu. Bolak-balikan tahu agar bumbu merata. Ungkep dengan api sedang hingga mendidih lalu kecilkan api ketika mendidih, lanjutkan memasak sampai bumbu meresap.