SUKABUMI EKSPRES – Kentang goreng krispi merupakan salah satu camilan populer yang tersedia di berbagai menu fastfood. Daripada boros uang, lebih baik kamu mencoba resep kentang goreng krispi.
Memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam, kentang goreng menjadi pilihan yang cocok untuk dinikmati sebagai cemilan atau pelengkap berbagai hidangan utama. Namun, membuat kentang goreng memerlukan keterampilan khusus untuk membuatnya krispi dan tidak meleyot.
Dengan resep ini, kamu bisa mencoba resep kentang goreng krispi yang nikmat dan mudah dibuat dirumah. Berikut adalah resepnya.
Baca Juga:Kombinasi Herbal yang Ampuh Resep Jamu untuk Meningkatkan Kesehatan dan VitalitasKumpulan Resep Lezat untuk Hidangan Natal
Resep Kentang Goreng Krispi
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
1. 500 gram kentang (pilih kentang berkualitas baik, seperti kentang kuning yang memiliki tekstur lembut di dalam)
2. 2 sendok makan tepung maizena (untuk memberikan lapisan renyah pada kentang)
3. 1 sendok teh garam (untuk memberikan rasa dasar)
4. 1/2 sendok teh merica bubuk (sebagai bumbu pelengkap)
5. Minyak goreng secukupnya (pastikan jumlah minyak cukup untuk menggoreng dengan metode deep fry).
Langkah-Langkah Membuat Kentang Goreng Krispi
1. Persiapan Kentang
Cuci kentang hingga bersih untuk menghilangkan kotoran. Kupas kulit kentang menggunakan pisau atau alat pengupas agar tekstur luar lebih halus.
Potong kentang sesuai selera, baik dalam bentuk stik panjang (seperti kentang goreng klasik) atau potongan dadu. Pastikan ukuran potongan seragam agar kentang matang merata saat digoreng.
2. Rendam Kentang
Rendam kentang dalam air dingin selama 30 menit. Proses ini sangat penting untuk menghilangkan kelebihan pati pada kentang, yang dapat menyebabkan kentang menjadi lembek saat digoreng.
Jika ingin hasil yang lebih maksimal, gunakan air es untuk merendam kentang. Suhu dingin membantu mengencangkan tekstur kentang sehingga lebih renyah saat dimasak.
3. Tiriskan dan Keringkan
Setelah direndam, tiriskan kentang menggunakan saringan atau kain bersih. Pastikan kentang benar-benar kering dengan menepuknya menggunakan tisu dapur.
Baca Juga:Resep Daging Kurban Ala BBQ Korean Grill, Wajib Kalian Coba!3 Resep Sate Kambing dengan Pilihan Bumbu yang Nikmat
Ini adalah langkah penting untuk mencegah cipratan minyak saat menggoreng dan memastikan hasil gorengan lebih renyah.
4. Bumbui Kentang
Sebelum menggoreng, dibumbui kentang terlebih dahulu di dalam mangkuk, kemudian campurkan tepung maizena, garam, dan merica bubuk. Aduk hingga tercampur rata.