SUKABUMI EKSPRES – Es krim sea salt adalah salah satu varian es krim yang memadukan rasa manis dan sedikit asin, menciptakan sensasi rasa yang unik yang menyegarkan. Tentunya, kamu bisa mencoba resep es krim sea salt ini dirumah!
Es krim ini cocok disajikan untuk keluarga atau teman-teman. Bagi yang penasaran, berikut ini adalah panduan lengkap resep es krim sea salt yang lezat dan creamy.
Resep Es Krim Sea Salt
Bahan-bahan
Untuk 4 porsi es krim, kamu memerlukan bahan-bahan berikut:
250 ml susu segar
250 ml krim kental
4 kuning telur
100 gram gula pasir
½ sendok teh garam laut (gunakan garam laut berkualitas)
1 sendok teh ekstrak vanila
Langkah-langkah Pembuatan
1. Persiapan Campuran Susu dan Krim
Baca Juga:Cocok Buat Pecinta Pahit! Resep Es Krim Matcha Mudah dari Susu Segar!Resep Mille Crepe Cake yang Lezat dan Cantik
Pertama, campurkan susu segar dan krim kental dalam panci. Panaskan campuran ini di atas api sedang hingga hampir mendidih., dan angan biarkan campuran benar-benar mendidih.
Aduk perlahan selama proses pemanasan untuk menghindari terbentuknya kulit di permukaan. Setelah campuran panas, matikan api dan biarkan sedikit dingin.
2. Kocok Kuning Telur
Dalam mangkuk terpisah, kocok kuning telur bersama gula pasir hingga gula larut dan campuran berubah warna menjadi pucat serta teksturnya mengental. Proses ini penting untuk menghasilkan es krim yang lembut dan kaya rasa.
3. Proses Temper Kuning Telur
Temper kuning telur dengan cara menambahkan sedikit demi sedikit campuran susu panas ke dalam kocokan kuning telur. Lakukan langkah ini sambil terus diaduk agar kuning telur tidak menggumpal.
Setelah semuanya tercampur dengan baik, tuangkan kembali campuran ini ke dalam panci.
4. Memasak Campuran
Panaskan campuran di atas api kecil sambil terus diaduk. Proses ini memakan waktu sekitar 5–10 menit, aduk hingga adonan mengental.
Untuk mengetahui kekentalan yang tepat, cek dengan menempelkan sendok ke adonan; jika lapisan adonan dapat melapisi sendok secara merata, maka adonan sudah cukup kental.
5. Menambahkan Rasa
Baca Juga:Resep Basque Burnt Cheesecake, Dessert Viral yang Bisa Dimasak di RumahCocok Disantap Saat Musim Hujan, Intip Resep Cream Soup Jamur
Setelah adonan matang, angkat panci dari kompor. Tambahkan garam laut dan ekstrak vanila ke dalam adonan, aduk hingga semua bahan tercampur merata.