SUKABUMI EKSPRES – Udara sedang dingin dan ingin yang hangat-hangat? Nah, coba resep wedang ronde, yang dapat menghangatkan tubuh.
Merupakan adalah minuman tradisional Indonesia yang hangat dan nikmat, sangat cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin atau musim hujan. Terbuat dari bola-bola ketan berisi kacang manis yang disajikan dengan kuah jahe hangat.
Tak hanya lezat, wedang ronde juga memberikan rasa nyaman dan menghangatkan tubuh. Berikut adalah resep wedang ronde sederhana namun tetap autentik.
Baca Juga:Resep Ebi Furai Udang Goreng Khas Jepang yang LezatResep Tiramisu in Jar: Mudah, Lezan, dan Bisa Dibawa Kemana-mana
Bahan yang Dibutuhkan
Sebelum memulai proses pembuatan wedang ronde, persiapkan terlebih dahulu semua bahan yang diperlukan.
1. Bahan untuk Ronde
150 gram tepung ketan putih
1/4 sendok teh garam
135 ml air hangat
80 gram kacang tanah, sangrai dan haluskan
80 gram gula pasir
2. Bahan untuk Kuah Jahe
1,5 liter air
2 batang serai, memarkan
3 lembar daun jeruk
2 lembar daun pandan
3 ruas jahe, potong tipis atau memarkan
150 gram gula merah, iris halus
3. Bahan Pelengkap
200 gram kolang-kaling, rebus dan iris sesuai selera
2 buah roti tawar, potong dadu kecil
25 gram sagu mutiara merah, rebus hingga matang
Langkah Membuat Wedang Ronde
1. Membuat Isian Ronde
Sangrai kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan blender. Campurkan kacang tanah yang sudah halus dengan gula pasir dan sedikit garam, dan aduk hingga merata.
Pastikan teksturnya halus tetapi masih memiliki sedikit butiran kacang agar memberikan sensasi renyah saat digigit.
2. Membuat Bola Ronde
Campurkan tepung ketan dan garam dalam sebuah wadah besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil menguleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
Ambil sedikit adonan, pipihkan, lalu letakkan isian kacang tanah di tengahnya. Tutup adonan dan bulatkan hingga berbentuk bola kecil, dan langkah ini hingga semua adonan habis.
Rebus bola-bola ronde dalam air mendidih, tunggu hingga bola-bola mengapung, yang menandakan bahwa ronde sudah matang. Angkat dan tiriskan.
3. Membuat Kuah Jahe
Rebus 1,5 liter air dalam panci besar. Tambahkan irisan gula merah, serai yang telah dimemarkan, daun jeruk, daun pandan, dan irisan jahe.