Masih Banyak Kurma di Rumah? Coba 5 Ide Resep Kue Lebaran dari Kurma

Ilustrasi Kurma (SUMBER FOTO: Freepik/azerbaijan_stockers)

SUKABUMI EKSPRES – Masih menyimpan banyak kurma dan masih bingung ingin buat kue lebaran yang seperti apa? Nah, kamu bisa mencoba resep kue lebaran dari kurma yang tentunya memberikan cita rasa baru saat lebaranan nanti.

Lebaran adalah momen yang istimewa, dan salah satu tradisi yang selalu dinantikan adalah menyajikan aneka kue untuk para tamu. Kurma sendiri identik dengan bulan Ramadan dan Idul Fitri, bisa menjadi bahan utama dalam berbagai jenis kue yang lezat dan bergizi.

Berikut adalah beberapa resep kue lebaran dari kurma yang bisa dimasak di rumah.

Resep Kue Lebaran dari Kurma

1. Kue Kering Kurma Original

Bahan-bahan

120 gr margarin

150 gr gula halus

1 sdt ekstrak vanila

1 butir telur

225 gr tepung terigu serba guna

1/2 sdt garam

400 gr kurma, haluskan

2 butir kuning telur

2 sdt susu cair

1 sdm biji wijen

Cara Membuat

1. Kocok margarin, gula halus, dan ekstrak vanila menggunakan mixer hingga lembut, kemudian, tambahkan kuning telur dan kocok hingga tercampur rata. Setelah tercampur rata, masukkan tepung terigu dan garam, aduk dengan kecepatan rendah hingga rata.

2. Adonan yang telah tercampur kemudian dibungkus dengan plastic wrap dan simpan dalam kulkas hingga agak dingin.

3. Bagi kurma yang sudah dihaluskan menjadi 4 bagian dan gulung memanjang.

4. Gilas adonan hingga setebal 0,7 cm, letakkan gulungan kurma di salah satu sisinya dan gulung hingga menutupi kurma. Potong-potong adonan sepanjang 2 cm dan susun di atas loyang beralas baking paper.

5. Sebelum di panggang, olesi permukaan adonan dengan campuran kuning telur dan susu cair, lalu taburi biji wijen. Panggang dalam oven pada suhu 160°C selama 12-15 menit hingga matang.