Sukabumi Ekspres – Butuh ide menu berbuka puasa atau sahur yang sederhana? Maka resep bakso ayam anti-ribet ala chef Jerry Andrean ini cocok. Apalagi jika kamu hanya memiliki sedikit waktu untuk menyiapkan hidangan bagi keluarga.
Bakso ayam ala chef Jerry Andrean bukan hanya simpel, melainkan juga enak, sehat, bergizi, juga tidak berlemak. Tentunya hal ini menjadikan santap berbuka puasa dan sahur keluarga kian sempurna karena dapat makan-makanan enak sekaligus bermanfaat.
Penasaran apa saja bahan-bahan dan bagaimana cara membuat hidangan bakso tersebut? Berikut kami berikan ulasannya.
Baca Juga:Hasil MPL ID S11; Geek Slate Bekap RRQ, Perbesar Kans ke Upper BracketRekap Liga 1 Jumat (24/3); Persib dan Persik Menang, Arema vs Borneo Seri
Resep Bakso Ayam Anti-Ribet Ala Chef Jerry Andrean, Ide Menu Bulan Puasa:
Bahan-bahan bakso:
- Dada/paha ayam filet (400 gr)
- Putih telur (satu butir)
- Wortel (100 gr), dicincang
- Bawang putih (lima buah)
- Bawang daun (dua batang)
- Bawang goreng (dua sdm)
- Minyak wijen (satu sdm)
- Es batu (100 gr)
Bahan-bahan kuah:
- Bawang putih (empat buah)
- Bawang merah (lima buah)
- Kemiri (tiga buah)
- Lada, penyedap, garam, gula, bawang goreng, bawang daun secukupnya
Cara membuat:
- Dalam chopper/blender, marinasi daging ayam dengan parutan bawang putih, penyedap, garam, gula, lada secukupnya.
- Tambahkan minyak wijen, es batu, dan putih telur, cchopper/blender hingga halus.
- Setelah cukup lembut/halus, tambahkan daun bawang, wortel, dan bawang goreng, blender lagi sampai tercampur rata.
- Bentuk-bentuk adonan bakso menggunakan tangan, masukkan tiap adonan ke dalam wajan dengan air mendidih. Lakukan sampai adonan habis.
- Rebus sekitar 15 menit atau sampai bakso mengambang yang artinya sudah matang.
- Sembari menunggu bakso matang, buat bumbu untuk kuahnya. Ulek bawang merah, bawang putih, serta kemiri sampai halus.
- Tetap perhatikan rebusan bakso, angkat dan sisihkan jika sudah matang.
- Tumis bumbu kuah yang sudah diulek dengan sedikit minyak. Tunggu sampai warnanya berubah kecoklatan, lalu masukkan air. Rebus sampai mendidih, tambahkan garam, penyedap, gula, dan lada.
- Begitu kuah mendidih masukkan bakso, rebus sebentar sampai bagian dalam bakso panas. Setelah sudah mendidih, tuang bakso dan kuahnya ke dalam mangkuk dan tambahkan daun bawang serta bwang goreng. Makanan siap disajikan.