Sukabumi Ekspres – Mari membuat momen kumpul keluarga di Hari Raya Idul Fitri 1444 H kian spesial dengan resep menu lebaran berikut. Kali ini akan dibahas perihal resep olahan ketupat untuk Idul Fitri.
Hari lebaran identik dengan kumpul bersama kawan, tetangga, hingga keluarga besar dalam rangka silaturahmi dan bermaaf-maafan. Agar terasa berkesan, setiap keluarga menyajikan segala jenis hidangan lezat sebagai penambah kehangatan momen tersebut.
Apalagi lebaran seperti di Indonesia memiliki beragam makanan Idul Fitri populer, salah satunya ketupat ‘si bintang utama’. Untuk membuat kumpul keluarga di hari kemenangan kian spesial karena takkan itu-itu saja berikut Sukabumi Ekspres bagikan berbagai olahan ketupat.
Resep Olahan Ketupat untuk Idul Fitri:
1. Ketupat sambal Teri
Bahan-bahan:
– Ketupat instan (enam buah)
– Ikan teri halus (1/2 kg)
– Sambal goreng (250 gr)
– Gula pasir (satu sdm)
Baca Juga:9 Aplikasi Penghasil Uang Rp100.000 perhari, Gak Perlu Undang Teman!Deretan Tempat Wisata Murmer di Subang, Gak Sampe Rp20.000!
Cara membuat ketupat sambal Teri:
– Rebus ketupat selama satu jam, kemudian dinginkan supaya tidak lembek.
– Selanjutnya goren ikan teri sampai kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
– Masak sambal goreng dengan sedikit minyak, tumis dan tambahkan gula secukupnya.
– Masukkan ikan teri yang sudah digoreng. Aduk dan masak sampai matang. Begitu matang, angkat dan diamkan hingga dingin.
– Belah ketupat, masukkan ikan teri ke dalamnya. Ketupat sambal teri siap dihidangkan.
2. Sayur ketupat betawi
Bahan-bahan:
– Pepaya muda (1/2 buah)
– Kacang panjang (satu ikat)
– Daun bawang (dua batang)
– Santan instan (200 ml)
– Air (1,5 ml)
– Gula pasir sesuai selera
– Garam dan penyedap secukupnya
– Minyak untuk menumis
Bumbu cemplung:
– Daun salam (tiga lembar)
– Sereh (dua batang), geprek
– Lengkuas (satu ruas), geprek
Bumbu halus:
– Bawang merah (delapan siung)
– Bawang putih (empat siung)
– Opsional; cabai merah kriting (15 buah), cabai rawit merah
– Kemiri (empat butir)
– Ketumbar (1/2 sdm)
– Ebi (satu sdm)
Cara membuat sayur ketupat betawi:
– Haluskan bumbu. Kupas pepaya, cuci bersih lalu parut. Cuci kacang panjang, potong-potong, kemudian cuci daun bawang dan potong-potong sekitar 1cm.
– Tumis bumbu halus dan bumbu cemplung sampai harum dan berubah warna pertanda matang.