Cara Membuat Kimchi Lobak Putih
Bahan-bahan
- 2 buah lobak putih, cuci bersih dan potong sesuai selera
- 2 sendok makan gula pasir
- 1 sendok makan garam kasar
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 ruas jahe, haluskan
- 4 sendok makan saus gochujang
- 4 sendok makan saus gochugaru
- 2 sendok makan kecap ikan
- Cabai kering bubuk
- Air matang
Cara Membuat
- Rendam irisan lobak di air matang yang sudah dilarutkan garam dan gula. Rendam selama 1 jam, jangan lupa dibolak balik setiap 10 menit.
- Tiriskan air rendaman, cuci bersih lobak di air mengalir.
- Campurkan bawang putih, jahe, kecap ikan, gochujang, gochugaru, dan bubuk cabai ke seluruh bagian lobak sampai merata.
- Pindahkan lobak ke wadah kedap. Lakukan fermentasi pada suhu ruang selama 1-3 hari. Lalu pindahkan ke kulkas semalaman sebelum siap disantap.
- Kimchi lobak putih siap dinikmati.
Itu dia cara membuat kimchi rumahan anti gagal, selamat mencoba!