SUKABUMI EKSPRES – Bosan makan ayam terus, tapi ingin makan yang kripsi di luar, lembut di dalam? Coba resep ikan dori krispi ini yang bisa kamu coba di rumah!
Ikan dori adalah salah satu jenis ikan yang memiliki daging lembut dan tekstur yang mudah diolah. Masakan dari ikan ini bisa dibuat seperti ayam krispi yang menciptakan rasa yang unik.
Resep ikan dori krispi ini mudah dibuat, dengan menggunakan bahan-bahan sederhana yang bisa ditemukan di pasar atau supermarket terdekat. Dengan langkah-langkah yang jelas dan praktis, kamudapat menikmati sajian ikan dori yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Baca Juga:Resep Macaroni Schotel Kukus yang Cocok Untuk SarapanResep Strawberry Cheesecake Tanpa Oven: Lezat dan Mudah Dibuat
Berikut Resep Ikan Dori Krispi
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
500 gram ikan dori fillet
1/2 buah jeruk nipis
1 sdt garam
4 sdm tepung beras
4 sdm tepung terigu
1 butir telur ayam
1 siung bawang putih, haluskan
1/2 sdt lada bubuk
Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Bahan-bahan tersebut cukup untuk membuat ikan dori krispi yang renyah dan gurih. Jumlah tersebut bisa menyajikan hidangan untuk 3-4 orang.
Langkah Membuat
1. Persiapan Ikan
Potong ikan dori fillet sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Pastikan ikan dori sudah dibersihkan dengan baik sebelum diproses lebih lanjut.
Setelah ikan dipotong, peras 1/2 jeruk nipis ke atas potongan ikan, lalu taburi dengan 1 sendok teh garam, dan aduk rata, diamkan selama sekitar 5 menit. Proses ini bertujuan untuk menghilangkan bau amis dari ikan dan memberi rasa segar.
Setelah 5 menit, bilas ikan dori dengan air bersih dan tiriskan. Ikan dori siap dilapisi tepung dan digoreng.
2. Membuat Adonan Basah
Kocok lepas 1 butir telur ayam dalam sebuah mangkuk.Tambahkan 1 sendok teh garam, 1 siung bawang putih yang sudah dihaluskan, dan 1/2 sendok teh lada bubuk ke dalam telur kocok. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik. Adonan basah siap digunakan untuk melapisi ikan.
3. Membuat Adonan Kering
Campurkan 4 sendok makan tepung terigu dan 4 sendok makan tepung beras dalam sebuah wadah atau mangkuk. Aduk rata kedua jenis tepung tersebut.
Baca Juga:3 Resep Ketimus Cemilan Lezat khas Sunda yang Dijual di Pedagang Bandrek dan BajigurResep Es Krim Sea Salt, Creamy dengan Sentuhan Asin yang Segar!
Tepung beras akan memberikan tekstur yang lebih renyah pada ikan setelah digoreng, sementara tepung terigu membantu adonan menempel lebih baik.