Resep Varian Bubur Sumsum untuk Takjil Buka Puasa

Sukabumi Ekspres – Membahas kuliner Indonesia yang kaya dan beragam memang tida habisnya, termasuk varian makanan untuk takjil buka puasa. Adapun salah satu makanan yang kerap menjadi primadona selama bulan Ramadhan tentu saja bubur sumsum.

Ya, bubur sumsum memang merupakan salah satu favorit takjil buka puasa masyarakat di Indonesia. Maka dari itu, bukan kejutan jika makanan tersebut sangat banyak dipilih oleh para pebisnis kuliner sebagai ide jualan.

Sebagai informasi, bubur sumsum adalah sajian tradisional berupa bubur putih yang terbuat dari tepung beras dan dihidangkan bersama kuah gula merah. Apabila malas keluar untuk membelinya, kalian bisa kok mencoba membuat bubur sumsum di rumah karena caranya tidak ribet.

Baca Juga:Fix Nyegerin, Ini Rekomendasi Kreasi Kelapa untuk Buka PuasaRekap MPL ID S11 Minggu (26/3): Bigetron Menang Derby STM

Nah berikut ini ada rekomendasi resep varian bubur sumsum untuk takjil buka puasa yang dapat kamu coba.

1. Bubur sumsum candil

Bahan bubur:

• Tepung beras (200 gr)
• Santan (800 ml) dari satu butir kelapa
• Garam (1/2 sdt)

Bahan candil:

• Tepung ketan (150 gr)
• Tepung beras (satu sdm)
• Larutan air kapur sirih (1 ½ sdm)
• Air (550 ml)
• Gula merah (100 gr), iris-iris
• Daun pandan (dua lembar), potong-potong
• Garam (1/4 sdt)
• Tepung beras dan tepung ketan (satu sdm), larutkan dengan sedikit air

Saus santan:

• Santan kental (200 ml)
• Garam (1/2 sdt)
• Daun pandan (satu lembar), potong-potong

Cara membuat:

1. Bubur sumsum: Larutkan tepung beras dalam santan dan tambahkan garam, aduk rata. Kemudian masukkan ke panci bersama daun pandan, masak sampai mendidih, halus, dan kental. Angkat dan sisihkan.
2. Bubur candil: Campur tepung ketan dan tepung beras dengan air kapur sirih, tuang air 100 ml sedikit demi sedikit ke dalamnya sambil diremas-remas hingga rata. Sesdah rata, bentuk adonan seukuran kelereng, sisihkan.

• Tuang 450 ml air, gula, daun pandan, dan garam ke panci, masak di atas api sampai mendidih. Angkat, saring, dan masak lagi di atas api hingga mendidih.

1. Masukkan adonan candil ke larutan gula, masak sampai mengapung. Kemudian masukkan larutan tepung beras dan larutan tepung ketan sembari diaduk sampai kental, angkat.
2. Dalam menyajikannya, pertama tuang bubur sumsum, dam tambahkan candil. Siram permukaannya dengan saus santan, sajikan.