Sukabumi Ekspres – Es Serbat Melon dan Es Serbat Timun cocok untuk kalian yang ingin hidangan berbuka puasa takjil sehat dan segar. Chef Rudy Choirudin telah membagikan resep Es Serbat Melon dan Timun jadi catat bahan-bahan dan cara membuatnya.
Untuk yang masih asing dengan nama minuman ini, serbat adalah minuman yang terbuat dari campuran sari buah-buahan, bunga, atau tumbuhan. Serbat umumnya disajikan hangat atau panas, tapi tetap sedap dan cocok juga sebagai minuman dingin.
Melalui kanal YouTube Galeri Rasa Channel hari Rabu 22 Maret 2023 lalu, chef Rudy Choirudin memberikan resep menu takjil Es Serbat Melon dan Timun. Kalian bisa mengikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kedua minuman segar dan sehat tersebut.
Baca Juga:Cari Warung Seblak Terbaik di Sukabumi, Ini Tempat-tempatnya!Tips Bukber Hemat Bareng Teman, Kantong Gakkan Jebol
Resep Es Serbat Melon dan Timun, Minuman Takjil yang Sehat dan Segar ala Chef Rudy Choirudin:
Bahan Es Serbat Melon:
- Melon/blewah (400 gr)
- Gula (250 gr)
- Air panas (250 ml)
- Air matang (500 ml)
- Es batu kepruk (250 gr)
Bahan Es Serbat Timun:
- Timun Jepang (600 gr)
- Gula (200 gr)
- Air jeruk nipis (empat buah)/ air jeruk lemon (satu buah)
- Jeruk nipis utuh (satu buah)
- Es batu kepruk (250 gr)
- Air (500 ml)
Cara membuat Es Serbat Melon:
- Ambil biji melon/blewah dan pengikat bijinya, tuangkan ke mangkuk lalu siram dengan air panas. Aduk-aduk sebentar, sisihkan.
- Pada wadah lain, berbat melon/blewah dengan alat penyerbat kemudian campurkan dengan gula. Aduk rata dan masukkan ke kulkas, diamkan selama 30-60 menit sampai kadar airnya keluar.
- Setelah kadar air irisan melon/blewahnya keluar, campurkan dengan air biji melon/blewah yang sudah disaring. Aduk rata dan masukkan ke kulkas.
- Begitu dingin, keluarkan serbet dan tambahkan es batu kepruk, maka minuman siap dihidangkan.
Cara membuat Es Serbat Timun:
- Potong kedua ujung timun jepang, lalu parut pendek-pendek di bagian yang dipotong. Campurkan dengan gula pasir dan air jeruk nipis di wadah.
- Gulir-gulirkan jeruk nipis agar wanginya keluar, dan potong tipi-tipis. Masukkan potongan jeruk nipis ke wadah berisikan campuran timun, aduk sampai aromanya keluar.
- Diamkan di kulkas selama 30-60 menit supaya timun dingin juga meresap ke dalam timunnya. Setelah itu tambahkan es kepruk dan air, dan hidangkan.