SCROLL TO CONTINUE WITH CONTENT

Rekomendasi Menu Ramadhan Keluarga, Resep Telur Dadar Padang

Rekomendasi Menu Ramadhan Keluarga, Resep Telur Dadar Padang
Menu Telur Dadar Padang ala Ade Koerniawan. Sumber Foto: Tangkapan Layar Kanal YouTube Ade Koerniawan.
0 Komentar

Sukabumi Ekspres – Kalian bisa mempertimbangkan telur dadar padang sebagai menu santap sahur mau pun berbuka puasa untuk keluarga selama bulan Ramadhan. Hidangan yang bisa dibilang salah satu best seller di rumah makan padang tersebut kini bisa kamu buat di rumah.

Chef jebolan Masterchef Indonesia Season 6 yaitu Ade Koerniawan punya resep telur dadar padang yang cocok menjadi pilihan keluarga ketika sahur dan buka puasa. Dengan mengikuti setiap langkah-langkah pembuatannya, kalian bisa membuat yang rasanya tidak kalah enak dengan versi rumah makan padang.

Berikut resep telur dadar padang ala Ade Koerniawan yang cocok jadi menu keluarga selama Ramadhan:

Bahan-bahan:

Baca Juga:Preview Manchester City vs Liverpool: Prediksi Line-up The Cityzens Tanpa HaalandPMSL SEA 2023 Week 2 Day 2: Persija EVOS Tembus Posisi Top 2

  1. Bahan Telur dadar padang:
  • Telur (delapan butir)
  • Daun bawang (dua batang)
  • Bawang Bombay (1/2 buah)
  • Daun jeruk (lima lembar), sobek dan buang tengah batangnya
  • Garam (3/4 sdt)
  • Kaldu jamur (dua sdt)
  • Gula (1/4 sdt)
  • Tepung terigu (sdm)
  • Merica (sejumput)
  1. Bumbu halus:
  • Cabe merah (dua buah), buang tangkainya
  • Cabe keriting (tujuh buah), buang tangkainya
  • Bawang putih ukuran sedang (lima siung)

Cara membuat:

  1. Buat bumbu halusnya: potong-potong cabai merah dan cabai rawit. Masukkan ke chopper bersama bawang putih dan bawang merah, lumat sampai halus.
  2. Potong-potong daun bawang, bawang bombay, dan iris tipis-tipis kasar daun jeruk.
  3. Tumis bumbu halus, masukkan potongan bawang Bombay dan tambahkan garam sedikit demi sedikit. Setelah bumbu matang, masukkan irisan daun jeruk, aduk-aduk lalu matikan api.
  4. Lanjut membuat adonan telur: bumbui telur dengan garam dan kaldu jamur, merica, dan sedikit gula. Aduk sampai benar-benar tercampur rata, kemudian tambahkan tepung terigu. Aduk kembali tapi kali ini menggunakan whisk, dan masukkan tumisan bumbu, daun bawang.
  5. Langkah berikutnya adalah menggoreng telur dadar padangnya: Panaskan minyak, lalu tuang semua adonan telurnya. Gunakan api kecil agar matang merata. Tutup wajan dengan panci, tunggu sampai setengah matang.
  6. Setelah itu bailkkan telur dengan cara menggunakan piring. Tidak perlu terlalu lama memasaknya setelah dibalikkan karena sudah ditup panci tadi.
  7. Setelah matang, tuang ke talenan yang dilapisi tisu untuk menyerap banyaknya minyak. Potong-potong sesuai selera, dan telur dadar padang siap disajikan.
0 Komentar