SUKABUMI EKSPRES – Cilok merupakan salah satu makanan khas Sunda yang berbentuk bulat mirip bakso yang terbuat dari tepung kanji atau tapioka.
Cilok dilengkapi dengan tambahan bumbu pelengkap, seperti kacang atau sambal. Dengan diberi isian seperti daging ataupun potongan telur didalamnya.
Bahan-bahan :
- 100 gram tepung terigu
- 150 gram tepung kanji atau tapioka
- 3 siung bawang putih, lalu haluskan
- Garam dan kaldu bubuk
- Lada
- 200 ml air mendidi ( Air harus benar-benar mendidih)
- 6 siung bawang merah
- 6 siung bawang putih
- 10 cabe rawit merah (sesuai selera)
- 2 cabe kriting
- Kecap manis
- Gula secukupnya (sesuai selera)
- Untuk isian cilok, seperti daging atau bebas sesuai selera
Cara Pembuatannya :
Baca Juga:Bikin Melongo, Inilah Bayaran Idol di Bawah Naungan Agensi Big 4 Korea SelatanPenyebab Kericuhan Suporter Persib Bandung dan Persis Solo di BRI Liga 1 2022-2023
- Campurkan tepung terigu, tepung kanji atau tapioka, bawang putih yang sudah dihaluskan, garam, lada kedalam wadah. Aduk sebentar
- Tambahkan air mendidih, masukan sedikit demi sedikit
- Jika sudah tercampur rata, uleni menggunakan tangan sampai kalis dan tidak lengket
- Jika sudah tidak lengket, bentuk adonan menjadi bulat-bulat sampai habis. Jangan lupa beri isian yang sudah disiapkan
- Siapkan air setengah mendidih lalu masukan cilok, jangan lupa beri sedikit minyak goreng supaya cilok tidak lengket pada saat direbus
- Rebus cilok selama kurang lebih 20 menit
- Jika sudah dikira matang, angkat cilok lalu tiriskan.
- Siapkan bumbu-bumbu, seperti cabe dan bawang lalu blender halus
- Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu yang sudah di blender sampai harum
- Masukan air, tunggu sampai sebentar lalu masukan kembali ciloknya
- Tambahkan kecap, gula, garam, lada dan kaldu bubuk sesuai selera.
- Aduk terus sampai airnya sedikit berkurang
- Jika sudah matang, sajikan cilok pada piring ataupun mangkuk.
Itulah resep membuat cilok mercon, untuk kalian pecinta jajanan sunda dan menyukai pedas. harus cobain resep ini!