Sukabumi Ekspres – Artikel seputar kuliner kali ini akan membahas menu masakan untuk hari Raya Idul Fitri yang tinggal menghitung hari. Inilah resep menu masakan hari lebaran yaitu empat aneka semur khas lebaran, mulai dari semur sapi hingga jengkol.
Semur termasuk salah satu hidangan yang kerap disajikan sebagai menu pada hari lebaran. Kehadiran makanan berkuah ini menambah kekayaan hidangan hari kemenangan, bersama ketupat, lontong sayur, opor ayam, hingga kue kering.
Nah semur juga beragam variannya karena banyak pula bahan-bahan makanan yang dapat dijadikan semur. Seperti yang dibagikan kanal YouTube Sajian Sedap, ada empat aneka semur yakni mulai dari sapi, ayam, tahu, sampai jengkol.
Baca Juga:Gorengan Legend di Bandung yang Wajib Kalian CobaResep Menu Takjil: Coffee Jelly Drink & Three Layer Tea
Baca juga: Kata-kata Maaf Lebaran Idul Fitri Lucu, Momen Jadi Full Riang
Berikut resep menu menu masakan idul fitri: 4 aneka semur khas lebaran:
- Semur Jepara
– Untuk membuat semur Jepara, pertama masak 500 gram daging sengkel (dipotong-potong 4×4 cm) dalam panci berisikan 1000 ml air. Tambahkan dua sdt garam dan ¼ sdt merica bubuk, aduk-aduk lalu tunggu sampai mendidih. Sisihkan rebusan sebanayak 1000 ml.
– Tumis bawang merah (delapan butir iris), cabai merah iris serong tipis (dua buah), dan jahe (1 cm) iris halus, menggunakan dua sdm minyak goreng.
– Masukkan daging sengkel, aduk-aduk lalu tambahkan kecap manis (lima sdm). Masukkan kaldu rebusan dagingnya, masak di atas api kecil hingga daging matang dan bumbu meresap.
- Semur ayam
– Panaskan minyak (dua sdm), tumis bumbu halus (empat siung bawang putih, empat butir kemiri sangrai, satu sdt kemiri sangrai, 1/8 sdt jinten, delpan butir bawang merah, selembar daun salam) sampai harum.
– Masukkan ayam (1/2 ekor dibagi tujuh bagian), pala bubuk (1/2 sdt), dan garam (satu sdt). Tambahkan kecap manis (empat sdm), aduk sampai ayam terbalut bumbu.
– Tuang air (800 ml) secara bertahap, lalu masak sampai meresap dan sedikit berkuah. Sajikan dengan taburan bawang goreng.
Baca juga: Resep Opor Ayam Susu ala Devina Hermawan, Recomended Buat Lebaran
- Semur tahu cokelat
– Tumis bumbu halus (tiga butir kemiri sangrai, enam butir bawnag merah, tiga siung bawang putih, satu cm jahe yang dimemarkan, satu cm lengkuas bersama dua cm jahe, tiga butir cengkeh, dua lembar salam), hingga harum.