SUKABUMI EKSPRES – Kamu sering tertukar jika ingin memesan matcha atau green tea? Keduanya merupakan minuman dari Jepang, tetapi ada beberapa perbedaan matcha dan green tea.
Matcha dan green tea seringkali dianggap teh yang sama karena keduanya berasal dari tanaman Camellia sinensis. Namun, sebenarnya terdapat beberapa perbedaan di antara keduanya, baik dalam proses pembuatan, rasa, kandungan nutrisi, hingga cara penyajiannya.
Jika ingin lebih tahu perbedaan matcha dan green tea, berikut ini adalah ulasan detailnya. Mari simak disini!
Baca Juga:Yuk Intip 7 Manfaat Meminum Matcha yang Baik Untuk Tubuh!Makanan dan Minuman yang Harus Dihindari Selama Puasa
1. Proses Pembuatan
Green tea yang berasal dari daun teh hijau dipanen dan segera dikeringkan tanpa paparan sinar matahari langsung. Setelah daun kering, teh hijau diseduh dengan air panas untuk menghasilkan minuman yang ringan dan menyegarkan.
Selama proses penyeduhan, hanya ekstrak dari daun teh yang diminum, sedangkan ampasnya dibuang.
Semenara untuk matcha, untuk proses pembuatan lebih kompleks dibandingkan green tea. Sebelum dipanen, daun teh untuk matcha ditutupi selama 20-30 hari untuk menghindari paparan langsung sinar matahari, yang berfungsi untuk meningkatkan produksi klorofil, sehingga menghasilkan warna hijau pekat, serta meningkatkan kadar asam amino, seperti L-theanine.
Setelah dipanen, daun tersebut dikukus, dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk halus. Karena matcha diseduh dengan melarutkan seluruh bubuk daun, kandungan nutrisinya lebih tinggi dibandingkan teh hijau biasa.
2. Rasa
Green tea memiliki rasa yang ringan, segar, dan sedikit sepat. Rasa ini cocok untuk mereka yang menyukai minuman teh yang tidak terlalu pekat.
Sementara matcha memiliki rasa yang lebih pekat, dengan perpaduan sedikit pahit dan manis yang khas. Karakter “earthy” atau rasa alami seperti tanah yang lembut membuat matcha unik dan sering dinikmati sebagai bagian dari tradisi minum teh Jepang.
3. Kandungan Nutrisi
Antioksidan pada matcha dikenal memiliki kandungan antioksidan yang jauh lebih tinggi dibandingkan dengan green tea. Faktanya, satu cangkir matcha setara dengan antioksidan dari tiga cangkir green tea.
Baca Juga:Resep Mille Crepe Cake yang Lezat dan CantikMengolah Minuman Jahe Untuk Menyembuhkan Radang Tenggorokan
Antioksidan, seperti epigallocatechin gallate (EGCG), membantu melawan radikal bebas, mencegah penuaan dini, dan mendukung kesehatan sel-sel tubuh.